在政策鼓勵(lì)及生鮮食品市場旺盛需求的雙重推動下，作為冷鏈物流配套核心基礎(chǔ)設(shè)施——冷庫投資建設(shè)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。

    相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，受益于城鎮(zhèn)化水平提高、生活方式變化、人們對食品安全重視程度提高、食品和物流企業(yè)規(guī)?；?jīng)營等因素，未來十年，中國冷鏈物流需求有望呈年均15%～20%穩(wěn)健增長趨勢。作為冷鏈物流配套核心基礎(chǔ)設(shè)施，冷庫建設(shè)變得炙手可熱。

    去年年底，國家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部等10部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出鼓勵(lì)和支持各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、冷鏈物流、商貿(mào)流通等企業(yè)改造和建設(shè)一批適應(yīng)現(xiàn)代流通和消費(fèi)需求的冷凍、冷藏和保鮮倉庫。中央和地方財(cái)政在各自支出責(zé)任范圍內(nèi)，對具有公益性、公共性的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予支持。

    日前，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會發(fā)布2014年《中國冷鏈物流發(fā)展報(bào)告》（《報(bào)告》）?！秷?bào)告》顯示，2013年全國建成投入運(yùn)行的冷庫儲存能力287.8萬噸，其中公共型冷庫儲存能力約262萬噸，占比超91%。截至2013年年底，全國冷庫存儲能力總計(jì)約2411萬噸，同比增長約13.6%。

    各區(qū)域新增庫量差別大

    《報(bào)告》顯示，2013年全國各區(qū)域冷庫儲存能力和新增冷庫量差別不小?！秷?bào)告》副主編李勝在接受《航運(yùn)交易公報(bào)》記者采訪時(shí)透露，新建冷庫主要有兩類：一類是果蔬等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫；一類是物流園區(qū)或物流中心冷庫，儲存能力5萬噸及以上的有24座。從分布區(qū)域看，新建冷庫大多位于發(fā)展基礎(chǔ)較差、冷庫容量小的中西部地區(qū)。

    華北地區(qū)新增冷庫集中在山西和河北省，兩省新增儲存能力分別為20萬噸和16萬噸，分別占華北地區(qū)新增冷庫儲存能力的37.9%和30.3%。截至2013年年底，華北五省冷庫儲存能力合計(jì)332.4萬噸，占全國13.8%；新增冷庫存儲能力52.8萬噸，占全國新增冷庫儲存能力18.3%，明顯高于全國平均水平。

    東北地區(qū)冷庫儲存能力合計(jì)169.6萬噸，占全國7.0%，新增冷庫儲存能力16萬噸，占全國新增冷庫儲存能力5.6%，增長低于全國平均水平。

    華東地區(qū)冷庫儲存能力合計(jì)1075.9萬噸，占全國44.6%。山東、江蘇、浙江、上海和福建五省（市）分別為425萬噸、101.9萬噸、92.9萬噸、161.9萬噸和195萬噸，分別占全國17.6%、4.2%、3.9%、6.7%和8.1%。

    華中地區(qū)冷庫儲存能力合計(jì)264.0萬噸，占全國11.0%，新增冷庫儲存能力50.5萬噸，占全國新增冷庫儲存能力17.5%，高于全國平均水平。河南、湖北、湖南三省冷庫儲存能力分別為105萬噸、94萬噸和65.9萬噸，分別占全國4.4%、3.9%和2.7%。

    華南地區(qū)冷庫儲存能力主要得益于海南和廣東省。華南地區(qū)冷庫儲存能力合計(jì)254.1萬噸，占全國10.5%，新增冷庫儲存能力22.5萬噸，占全國新增冷庫儲存能力7.8%，其中海南省新增最多，達(dá)到10.5萬噸，低于全國平均水平。

    西南地區(qū)冷庫主要集中在重慶市和四川省。西南地區(qū)儲存能力合計(jì)136.8萬噸，占全國5.7%，新增冷庫儲存能力38.2萬噸，占全國新增冷庫儲存能力13.3%。

    西北地區(qū)冷庫儲存能力合計(jì)177.3萬噸，占全國7.4%，新增冷庫儲存能力25.7萬噸，占全國新增冷庫儲存能力8.9%（見圖1）。

    李勝透露，去年全國在建萬噸以上冷庫項(xiàng)目52個(gè)，這些項(xiàng)目全部建成投入運(yùn)營后，新增冷庫儲存能力超過500萬噸。未來隨著中西部經(jīng)濟(jì)的崛起和城鎮(zhèn)化推進(jìn)，中西部地區(qū)冷庫需求會得到提升（見圖2）。

    中外資本搶占高地

    如火如荼的冷庫建設(shè)背后，隱藏著巨大的經(jīng)濟(jì)利益。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向《航運(yùn)交易公報(bào)》記者分析稱，冷庫投資額雖然巨大，但利潤十分可觀，僅從租金來看，冷庫所帶來的利潤是普通倉庫的3倍。當(dāng)前包括外資在內(nèi)的各路資本早已瞄向這一領(lǐng)域，搶占市場高地。

    2013年2月，天津港集裝箱物流中心普菲斯冷鏈分撥中心項(xiàng)目通過驗(yàn)收，該項(xiàng)目是一座面積2萬多平方米的現(xiàn)代化單體冷凍倉庫，倉儲能力可達(dá)4.3萬噸。

    另一外資巨頭太古集團(tuán)已在廣州、上海、廊坊、寧波、南京市完成布局，根據(jù)太古冷鏈物流負(fù)責(zé)人透露的信息，太古集團(tuán)計(jì)劃2020年年底前在中國興建13座冷庫，打造一個(gè)服務(wù)中國2/3人口的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。值得一提的是，華東地區(qū)最大、最先進(jìn)的冷庫——太古冷藏倉庫已在上海市奉賢區(qū)啟用。該設(shè)施總投資額4.4億元，可以提供-25℃～15℃的冷藏服務(wù)。

    按照雨潤控股集團(tuán)“333規(guī)劃”，未來3～5年，通過新建、并購、整合等方式在全國9大物流區(qū)域有選擇地布點(diǎn)，構(gòu)建農(nóng)副產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)體系，計(jì)劃今年在全國布局15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈園區(qū)。潤恒物流除在南京和哈爾濱兩市投入使用的冷庫外，在包頭、沈陽、銀川市的項(xiàng)目已在建設(shè)階段，在河北、山西、廣東、武漢、天津、山東等省市的項(xiàng)目也都已簽約啟動。聯(lián)想控股也宣布以冷庫和批發(fā)市場為切入點(diǎn)，在全國范圍內(nèi)建設(shè)8～10個(gè)冷庫基地，招商美冷已經(jīng)在天津、北京、蘇州、青島、廣州、深圳、上海、哈爾濱、成都、武漢等城市擁有和管理12座冷庫設(shè)施，總面積超過14萬平方米。冷庫建設(shè)正以遍地開花之勢向全國鋪開。

    國外模式可借鑒

    經(jīng)過多年發(fā)展，中國冷庫技術(shù)取得創(chuàng)新突破，氣調(diào)冷庫取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。全球冷鏈聯(lián)盟上海代表處負(fù)責(zé)人表示，在四個(gè)新興市場國家中，中國已經(jīng)達(dá)到了中等水平，但是，中國冷藏庫容量與發(fā)達(dá)國家相比，仍有不小差距。目前中國人均冷庫容量僅約0.1立方米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國的0.36立方米和日本的0.33立方米。在冷庫占有率方面，美日兩國擁有的冷庫總量占到世界冷庫總量的約40%。

    海博集團(tuán)投資部副經(jīng)理接受《航運(yùn)交易公報(bào)》記者采訪時(shí)，對日本冷庫的運(yùn)作給予了高度評價(jià)，坦言日本冷庫功能齊備，流程合理，全程實(shí)現(xiàn)無斷鏈。除有較高水平的技術(shù)和設(shè)施外，同時(shí)非常注重內(nèi)部運(yùn)行，通過集約化、高效化的冷鏈物流管理，確保安全營運(yùn)，最大限度降低差錯(cuò)率，提升企業(yè)品牌和信譽(yù)度。

    據(jù)介紹，日本國土資源緊張，單層冷庫成本較大，目前冷庫大多為3～5層，層高5～7米。根據(jù)儲存商品和客戶的不同需求，冷庫各層的水溫設(shè)置不同，冷庫信息化和自動化水平較高。在制冷方式上，由于將在2020年實(shí)施“脫氟利昂”政策，日本將主要采用氨制冷及氨加二氧化碳制冷兩種方式，安全系數(shù)高。此外，日本冷庫十分注重節(jié)能，通過電腦實(shí)行自動控溫，通過減小冷風(fēng)機(jī)功率、推廣新型保溫材料等手段達(dá)到節(jié)能目標(biāo)。

    該副經(jīng)理坦言，中國冷庫在快速發(fā)展中暴露出諸多問題：規(guī)模普遍偏?。还芾泶址?；利用率低；制冷方式落后；能耗大（運(yùn)行能耗一般占冷鏈物流企業(yè)總能耗的70%以上）；斷鏈現(xiàn)象普遍；部分冷庫安裝不規(guī)范，監(jiān)管不到安全隱患，這些方面中國冷鏈物流業(yè)確實(shí)應(yīng)向美日等國家學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

    從事冷鏈物流的某企業(yè)負(fù)責(zé)人向《航運(yùn)交易公報(bào)》記者表示，問題背后反映的是監(jiān)管的缺失，這么多違規(guī)的冷庫是如何通過驗(yàn)收的？這一點(diǎn)值得人們深思。冷庫爆炸的原因不能一刀切地歸罪于氨，歐美發(fā)達(dá)國家普遍采用氨制冷，并沒有出現(xiàn)安全問題，所以監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)前期設(shè)計(jì)和后期安裝把關(guān)。

    中小型冷庫有未來

    據(jù)了解，中國各類冷庫不論規(guī)模大小、功能如何，以往均按土建工程模式建造，其中國有企業(yè)占到總?cè)萘康?/3，庫齡多在30年左右。目前這種冷庫在中國仍占主導(dǎo)地位，其建筑結(jié)構(gòu)不合理，不適用現(xiàn)代冷鏈運(yùn)作模式，必須進(jìn)行整合改建和新冷庫的建設(shè)。

    上海冷藏庫協(xié)會秘書長劉龍昌向《航運(yùn)交易公報(bào)》記者透露，截至去年年底，上海冷庫容量已達(dá)563.11萬立方米。其中，凍結(jié)物冷藏庫容量為477.98萬立方米；冷卻物冷藏庫容量為85.13萬立方米。在上海，傳統(tǒng)的土建式冷藏庫仍占主導(dǎo)地位，現(xiàn)代冷鏈物流中心建設(shè)剛起步，服務(wù)功能剛開始向市場化過渡，冷庫功能正從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的“儲藏型”向冷鏈物流型轉(zhuǎn)變。

    關(guān)于中國冷庫未來的發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，可以參照和借鑒國外冷庫的現(xiàn)有運(yùn)作模式以及發(fā)展路徑。但在農(nóng)業(yè)集約化生產(chǎn)成本日益提高，未來生鮮電商配送規(guī)模不斷壯大的情況下，中小型冷庫需求缺口或許會更大。不管怎樣，安全、節(jié)能、精準(zhǔn)的冷庫，必然會受到市場的青睞。

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